Yumurta, içerdiği A, E, K vitamini, fosfor, demir, magnezyum içeriğiyle eşsiz bir besindir. Sinir fonksiyonlarında büyüme ve gelişme, göz fonksiyonlarında, kalp damar sağlığı açısından önemlidir. Yumurta, Omega 3 yağ asidi de içerdiği için damar sistemi ve kalp sağlığı açısından önem arz etmektedir.

Kişinin kolesterol yüksekliği yoksa günde bir tane yumurta yemesi tavsiye edilir.

Yumurtanın kabuğunda bulunan gözenekler suyla temas edildiği zaman genişler. Buzdolabında saklandığı sürece de, zehirlenmeye zemin hazırlar. Bu nedenle yumurta tüketmeden önce yıkanmalıdır.